Κύριος Πως Να Πώς να κάνετε τα ελάφια στο φούρνο

Πώς να κάνετε τα ελάφια στο φούρνο

Πόσο καιρό χρειάζεται για να στεγνώσει το jerky στο φούρνο;

Πίνακας περιεχομένων
  1. Πόσο καιρό χρειάζεται για να στεγνώσει το jerky στο φούρνο;
  2. Τι θερμοκρασία αφυδατώνεις σπασμωδικά στο φούρνο;
  3. Πώς μπορείτε να κάνετε τα ελάφια σπασμωδικά χωρίς αφυγραντήρα;
  4. Μπορείτε να στεγνώσετε σπασμωδικά στο φούρνο;
  5. Πόσος χρόνος χρειάζεται για να αφυδατωθεί το βοδινό κρέας στο φούρνο;
  6. Πώς μπορώ να χρησιμοποιήσω τον φούρνο μου ως αφυδατωτή;
  7. Πώς ξέρετε πότε γίνεται το jerky στο φούρνο;
  8. Μπορείτε να κάνετε jerky στους 200 βαθμούς;
  9. Πόσος χρόνος χρειάζεται για να ψηθεί το jerky στους 200 βαθμούς;
  10. Πρέπει το ελαφάκι να είναι κόκκινο μέσα;
  11. Μπορείτε να κάνετε jerky στους 180 βαθμούς;
  12. Πόσο καιρό πρέπει να αφυδατώνω τα ελάφια;
  13. Πώς ξέρετε πότε γίνεται το jerky;
  14. Μπορείτε να μη μαγειρέψετε ελάφια;
  15. Μπορείς να αρρωστήσεις από κακοψημένο μοσχαρίσιο κρέας;
  16. Πώς αλέθεις τα ελάφια;
  17. Τι θερμοκρασία καπνίζεις ελάφια;
  18. Πρέπει να χρησιμοποιήσετε τη θεραπεία με τράνταγμα;
  19. Ποιο μέρος του ελαφιού χρησιμοποιείται για σπασμωδικά;
  20. Τι μπορώ να αναμίξω με αλεσμένο κρέας ελαφιού;
  21. Τι κάνει ένα σπασμωδικό όπλο;
  22. Πώς επεξεργάζεστε το κρέας ελαφιού για σπασμωδικό;
  23. Πόσο χοντρό κόβετε το κρέας ελαφιού για σπασμωδικό;
  24. Για πόσο καιρό είναι καλό το σπιτικό jerky;
  25. σχετικές αναρτήσεις

Τοποθετούμε τις σχάρες του κρέατος στο φούρνο και ψήνουμε μέχρι να στεγνώσουν εντελώς. Αυτό μπορεί να πάρει μόλις 2 ώρες και μέχρι 5 ώρες , ανάλογα με το πάχος και την υγρασία του κρέατος, και το πόσο μαστιχωτό θέλετε να είναι. Το jerky θα σφίξει καθώς κρυώνει.

Τι θερμοκρασία αφυδατώνεις σπασμωδικά στο φούρνο;

Τοποθετήστε τις αποξηραμένες λωρίδες σε μια στρώση σε ένα ταψί, χωρίς να ακουμπούν ή να επικαλύπτονται. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο 275 βαθμοί Φαρενάιτ . Αρχίστε να ελέγχετε τη θερμοκρασία χρησιμοποιώντας ένα διμεταλλικό θερμόμετρο τροφίμων στα 10 λεπτά.

Πώς μπορείτε να κάνετε τα ελάφια σπασμωδικά χωρίς αφυγραντήρα;

Μπορείτε να στεγνώσετε σπασμωδικά στο φούρνο;

Στρώνουμε δύο μεγάλα φύλλα ψησίματος με αλουμινόχαρτο και τοποθετούμε συρμάτινες σχάρες ψύξης πάνω από κάθε φύλλο. Απλώστε τις λωρίδες σε ένα μόνο στρώμα στις συρμάτινες σχάρες. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσει το βόειο κρέας μέχρι να είναι στεγνό και σφιχτό, αλλά ακόμα λίγο εύπλαστο, περίπου 4 ώρες , αναποδογυρίζοντας το μοσχαρίσιο κρέας μια φορά περίπου στα μισά του δρόμου.

Πόσος χρόνος χρειάζεται για να αφυδατωθεί το βοδινό κρέας στο φούρνο;

9 – Θα πρέπει να πάρει μεταξύ 3-8 ωρών να στεγνώσει στο φούρνο ανάλογα με το πάχος του jerky. Ελέγξτε μετά από 3 ώρες και συνεχίστε όπως χρειάζεται. Το τράνταγμα θα γίνει όταν λυγίσει και σπάσει αλλά δεν σπάσει στη μέση.

Πώς μπορώ να χρησιμοποιήσω τον φούρνο μου ως αφυδατωτή;

Είναι εξαιρετικά εύκολο να αφυδατώσετε τα φρούτα και τα λαχανικά στο φούρνο. Απλώς γυρίστε το στη χαμηλότερη ρύθμιση, κόψτε τα φρούτα και τα λαχανικά σας σε φέτες ¼ ίντσας και βάλτε τα στο φούρνο σε ένα ταψί με επένδυση για όσο χρόνο χρειάζονται, συνήθως 6 έως 8 ώρες.

Πώς ξέρετε πότε γίνεται το jerky στο φούρνο;

Θα χρειαστούν μερικές ώρες για να ψηθεί σωστά. Η θερμοκρασία μαγειρέματος θα πρέπει να είναι μεταξύ 170°F και 180°F για να έχετε τη σωστή υφή. Όταν γίνει, θα το παρατηρήσετε το κρέας είναι πιο τρυφερό και μαστιχωτό . Μπορείτε επίσης να το διατηρήσετε περισσότερο αν θέλετε να είναι τραγανό.

Μπορείτε να κάνετε jerky στους 200 βαθμούς;

Θα θελήσετε να μαγειρέψετε το τσουρέκι σας σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία, καθώς αυτό αναπαράγει καλύτερα τα αποτελέσματα ενός αφυδατωτή. Ανάψτε το φούρνο σας στους 170°F, αν θέλετε πηγαίνω τόσο χαμηλό (αν όχι, οι 180–200°F θα εξακολουθούν να λειτουργούν). … Αν δεν έχετε σχάρα ψύξης, μπορείτε να το τοποθετήσετε απευθείας στη σχάρα του φούρνου σας.

Πόσος χρόνος χρειάζεται για να ψηθεί το jerky στους 200 βαθμούς;

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς Φ. Στρώστε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και βάλτε μια σχάρα ψησίματος από πάνω. Τοποθετήστε τις φέτες του κρέατος επίπεδες στη σχάρα ψησίματος σε μία στρώση. Ψήνετε μέχρι να στεγνώσει τελείως το τσουρέκι, 3 1/2 έως 4 ώρες .

Πρέπει το ελαφάκι να είναι κόκκινο μέσα;

Το χρώμα του jerky εξαρτάται από την κοπή του βοείου κρέατος, το πώς μαγειρεύτηκε και το άρωμα (σκεφτείτε τα μπαχαρικά) που χρησιμοποιείτε στη μαρινάδα σας. Μαγειρεμένο μοσχαρίσιο κρέας θα πρέπει να διατηρεί μια κοκκινωπή απόχρωση αν και πολύ πιο σκούρα . … Οι περισσότερες σπασμωδικές συνταγές χρησιμοποιούν συνδυασμούς από σκούρες σάλτσες, επομένως θα πρέπει να περιμένετε να χρωματίσουν το κρέας σας.

Μπορείτε να κάνετε jerky στους 180 βαθμούς;

Να φερεις θερμοκρασία έως 180 °F έως 200 °F και προσθέστε μια χούφτα ροκανίδια στον καπνιστή. Πριν προσθέσετε τα ροκανίδια, μουλιάστε τα σε νερό για περίπου 10-15 λεπτά. Καπνίζετε σε αυτή τη θερμοκρασία μέχρι να σταματήσουν το κάπνισμα τα ροκανίδια (περίπου 30 λεπτά έως 1 ώρα).

Πόσο καιρό πρέπει να αφυδατώνω τα ελάφια;

Τοποθετήστε τις λωρίδες κρέατος σε μια σχάρα για να μην ακουμπούν η μία την άλλη και αφυδατώστε 6 έως 8 ώρες στο φούρνο ή μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή.

Πώς ξέρετε πότε γίνεται το jerky;

Γυρίστε τον αφυγραντήρα στους 160 μοίρες και αφήστε τον κάνει τα μαγικά του. Θα ξέρετε ότι το σπαστό σας στο έδαφος είναι έτοιμο λυγίζοντας το—αν είναι ακόμα μαλακό και σπάει χωρίς να σπάσει τελείως, είστε έτοιμοι. Συνήθως διαρκεί περίπου 6 ώρες.

Μπορείτε να μη μαγειρέψετε ελάφια;

Παρακολουθήστε το Undercooked Venison Jerky

Οι πιο κοινές αναπτύξεις βακτηριδίων σε μη μαγειρεμένα ζυμαρικά είναι η Salmonella και το E. Coli, και η κατάσταση είναι η ίδια για το πιο συχνά παρασκευασμένο βοδινό jerky. … Όσο το κρέας είναι αρκετά στεγνό για να εμποδίσει την ανάπτυξη βακτηρίων, θα παραμείνει ασφαλής να φάω.

Μπορείς να αρρωστήσεις από κακοψημένο μοσχαρίσιο κρέας;

Ναί , εάν το κρέας έχει υποστεί ακατάλληλη επεξεργασία, είναι πιθανό να πάθετε τροφική δηλητηρίαση από σπασμωδικό. Η λιστέρια είναι η πιο κοινή τροφική δηλητηρίαση που σχετίζεται με το τράνταγμα. Η λιστέρια και άλλα βακτήρια δεν θα αναπτυχθούν σπασμωδικά εάν το κρέας έχει στεγνώσει αρκετά και δεν υπάρχει διαθέσιμο νερό για να αναπτυχθούν τα βακτήρια.

Πώς αλέθεις τα ελάφια;

Τι θερμοκρασία καπνίζεις ελάφια;

Καπνίζοντας ελαφάκι

Εάν είναι δυνατόν, διατηρήστε τη θερμοκρασία του καπνιστή σας μεταξύ 160 και 200 ​​βαθμών Φαρενάιτ . Τα λεπτά κομμάτια κρέατος θα απορροφήσουν εύκολα τον καπνό, οπότε προσέξτε να μην καπνίσετε υπερβολικά.

Πρέπει να χρησιμοποιήσετε τη θεραπεία με τράνταγμα;

Καλύτερα να είσαι ασφαλής παρά να λυπάσαι! Εν ολίγοις λοιπόν… Καμία σπασμωδική συνταγή ΔΕΝ ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ θεραπεία αρκεί το βόειο κρέας να θερμαίνεται στους 160°F και το πτηνό στους 165°F . Αλλά είναι μια άλλη γραμμή άμυνας για την εξάλειψη των βακτηρίων και επιτρέπει στο σπασμωδικό σας να διαρκέσει περισσότερο.

Ποιο μέρος του ελαφιού χρησιμοποιείται για σπασμωδικά;

Σχεδόν κάθε μέρος του ελαφιού μπορεί να γίνει σπασμωδικό, αλλά τα καλύτερα κοψίματα είναι το μάτι στρογγυλό και κότσο ψητό από τα πίσω πόδια . Οποιοδήποτε μεγάλο ψητό από το πίσω πόδι θα κάνει. Γιατί; Τα μεγάλα κοψίματα σημαίνουν μεγαλύτερα κομμάτια σπασμωδικού και αυτά τα ψητά έχουν τις περισσότερες μυϊκές ίνες τους να τρέχουν προς την ίδια κατεύθυνση.

Τι μπορώ να αναμίξω με αλεσμένο κρέας ελαφιού;

Προσθέστε ίσες ποσότητες από κιμά χοιρινό λουκάνικο ή κιμάς με αναλογία λίπους 20 τοις εκατό προς το αλεσμένο ελάφι για να επιτευχθεί ένα μείγμα 50/50. Χρησιμοποιήστε τη ζυγαριά τροφίμων για να προσθέσετε τη σωστή ποσότητα. Μπορείτε να προσθέσετε 25 τοις εκατό χοιρινό και 25 τοις εκατό μοσχάρι για μείγμα τριών κρεάτων.

Τι κάνει ένα σπασμωδικό όπλο;

Το σύστημα οδήγησης βαρέως τύπου του Jerky Gun χειρίζεται τον κιμά σαν γούρι . Γεμίστε την κάννη του Jerky Gun με άπαχο, καρυκευμένο κιμά και αφαιρέστε τις επίπεδες λωρίδες από σπαστά ή στρογγυλά μπαστούνια σνακ. … Στεγνώστε το σπαστό στο φούρνο σας σε μόλις 2 1/2 ώρες ή χρησιμοποιήστε έναν αφυγραντήρα. Φτιάξτε νόστιμες, τρυφερές σπασμωδικές λωρίδες.

Πώς επεξεργάζεστε το κρέας ελαφιού για σπασμωδικό;

Πόσο χοντρό κόβετε το κρέας ελαφιού για σπασμωδικό;

Κόψτε το κρέας στα προτιμώμενα πλάτη - συνήθως περίπου μισό έως τρία τέταρτα της ίντσας - ενώ βεβαιωθείτε ότι το πάχος της κοπής δεν υπερβαίνει το ένα τέταρτο της ίντσας. Μία όγδοη ίντσα είναι προτιμότερο, ενώ το μήκος είναι προσωπική προτίμηση. Έξι έως οκτώ ίντσες είναι συνηθισμένο.

Για πόσο καιρό είναι καλό το σπιτικό jerky;

Το σπιτικό μοσχαρίσιο jerky, από την άλλη, πρέπει να έχει διάρκεια έναν έως δύο μήνες αν το αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο αφού το φτιάξετε. Εάν αποθηκεύετε το βοδινό κρέας σε μια τσάντα Ziplock στο ντουλάπι σας, θα διαρκέσει περίπου μια εβδομάδα. Και, αν φυλάξετε το μπιφτέκι σας στο ψυγείο, μπορείτε να περιμένετε να διαρκέσει μία έως δύο εβδομάδες.